Spara pengar genom att bli mat smart

Genom goda vanor kan du spara upp till 6000kr på mat varje år 

Genom att minska mängden ätbar mat vi slänger och därmed kostnaden för att köpa ersättningsmat, skulle en familj alltså kunna äta gratis 18 dagar om året!

Följande val gör störst skillnad i privatekonomin

1. Köp bara så mycket mat du hinner äta, kolla vad du redan har hemma innan du handlar.
2. Rätt förvaring i kyl och skafferi gör det lätt att hitta de äldsta varorna först och äta dem först
3. Kylskåpstemperatur +4 grader C så håller maten mycket längre jämfört med t.ex. +8 grader C
4. Använd allt. Lär känna din nya bästis- Slickepotten och skrapa ur verkligen allt
5. Nya grönare kostcirkeln: Ät grönt både för hälsan och planeten. Vegetariskt är också ofta billigare jämfört med animaliskt protein. I juni 2023 släpptes de uppdaterade Nordiska näringsrekommendationerna.
6. Om du vill, utmana Bäst före datumet genom att titta, lukta, känna och smaka. Prova Ketchings frågeformulär ”är det troligt att jag kan äta denna matvara? ”

Vi har gjort ovan beräkningar utifrån konsumentverkets och Livsmedelsverkets siffror:

• Matkostnad per månad för en familj 10240kr  = 122880kr/år  För 2 vuxna och 2 barn 6-9 år  som äter lunch i skolan, källa konsumentverket 2023. I tabellen går det också lätt att utläsa matkostnad per månad för 2 vuxna. Vi har dock valt att redovisa siffrorna för en familj eftersom den siffran är jämförbar med Livsmedelsverkets kostnadsuppskattning för matsvinn för en familj, se nästa punkt.
• Värde mat som kastas, upp till 6000kr per år. Denna siffra visar uppskattat värde av ätbar mat som en genomsnittsfamilj kastar per år (snittkostnad för en familj bestående av 2 vuxna och 2 barn), källa SLV.

Fördjupning 

Att spara pengar på matkontot kan alltså vara enklare än du tror. Det handlar inte bara om att budgetera eller leta efter rabatter. Här följer en enkel guide hur du kan göra smarta val i vardagen som gör att du hinner äta upp den mat du redan köpt och betalt för. Följande val gör störst skillnad.

Köp bara vad du behöver och bli kreativ

Att planera och köpa precis så mycket mat som du kommer att hinna äta kan göra stor skillnad. Innan du beger dig till butiken, ta en titt i ditt skafferi och kylskåp för att se vad du redan har. Det är billigare att komplettera med några få extra ingredienser för att göra en måltid av det du redan har hemma än att behöva ersätta mat som riskerar att bli för gammal. Var inte rädd för att vara lite kreativ. Inspireras av recept på nätet eller använd din egen fantasi för att skapa läckra måltider med de ingredienser du redan har hemma.

Förvaring är nyckeln

När det gäller att förvara maten, tänk ”först in, först ut”. Se till att lägga de färskaste varorna längst in i kylskåpet eller skafferiet, så att du alltid når de äldsta varorna först. Det gör det enklare att äta upp maten innan den blir dålig. För långlivade varor, som konserver och torrvaror, placera dem längst bak och flytta fram de äldsta varorna som ska ätas först. Låtsas att du frontar i en butikshylla.

Optimal förvaringstemperatur

Visste du att att sänka temperaturen i kylen till +4 grader C kan förlänga hållbarheten på din mat avsevärt? Många livsmedel håller sig längre än vad bäst före-datumet anger om de förvaras korrekt. Frukt, grönsaker och bröd är de vanligaste livsmedlen som slängs i hushållen, oftast på grund av mögel. Förvara dem rätt och håll koll på när de bör ätas för att spara pengar. Livsmedelsverket har en bra guide ”Förvara maten rätt”, länk nedan.

Använd allt

Lär känna din nya bästa vän: slickepotten. Genom att skrapa ur dina förpackningar kan du få ut mer än du tror, vilket kan spara dig pengar, några kronor varje gång gör skillnad i längden.

Lita på dina sinnen

När det gäller bäst före-datumet, så är det en bra vägledning, men något som ofta missuppfattas är att man tolkar bäst före datumet som att maten är oätlig så fort datumet passerat. I samarbete med Livsmedelsverket har några stora varumärken tagit fram en kompletterande märkning ”bäst före ofta bra efter” för att förtydliga hur märkningen ska användas som vägledning. Genom att använda dina sinnen som komplement till bäst före-datumet kan du få mer tid på dig att hinna äta upp den. Lukta, känn och smaka på maten för att avgöra om den fortfarande är ätbar. Kom även ihåg att det också handlar om att köpa lagom mycket mat från början för att undvika överflöd.

Så där har du det, några enkla tips för att bli mer matsmart och spara pengar på vägen. Genom att göra små förändringar i hur du hanterar dina matvaror kan du inte bara minska ditt matsvinn utan också din matbudget. Så var kreativ, planera smart och njut av god mat utan att spräcka budgeten!

Källor:
Konsumentverket 2024.
Livsmedelsverket 2024
Livsmedelsverket förvara maten rätt, 2024
Bäst före – ofta bra efter (livsmedelsverket.se), 2024